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terça-feira, 8 de dezembro de 2009

Chifon da tia Mariana


ingredientes

1 chávena mal cheia de água quente
meia chávena de chocolate em pó
2 chávenas de açúcar
2 chávenas farinha
1/2 chávena de óleo
1 colher de chá de fermento em pó
6 ovos
1 colher de chá de bicarbonato de sódio de sódio nas claras em castelo


preparação

Bater as gemas com o açúcar, depois juntar o óleo, o chocolate em pó e a farinha misturada com o fermento e o bicarbonato de sódio, por fim colocar a água quente.

Por fim vai ao forno moderado em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.


Nota: a minha tia não unta a forma, mas eu nunca tive coragem para experimentar.

Bolo de Limão


Ingredientes

200g de açúcar
250g de margarina, à temperatura ambiente
300g de farinha (super fina)
4 ovos
raspa do vidrado de um limão
8 colheres de sopa de leite


Bate-se a margarina com a raspa de limão, o açúcar, os ovos e o leite até se obter uma mistura espumosa. Junta-se aos poucos, a farinha batendo muito bem.
Leva-se a cozer em forno médio, cerca de 40 a 45 minutos, numa forma untada de margarina e polvilhada com farinha. Depois de cozido deixa-se arrefecer sobre uma rede.


Este bolo é muito saboroso, nós cá em casa gostamos dele para acompanhar um cházinho.

sábado, 31 de outubro de 2009

O meu bacalhau com natas


ingredientes:

4 postas de bacalhau desçalado
2 cenouras médias raladas
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 pacote grande de batata palha
2 pacotes de natas
1 pacote de bechamel


preparação:

Faz-se um refogado com azeite, louro, cebola e alhos, quando estiver lourinho junta-se o bacalhau desfiado e deixa-se apurar um pouco, de seguida deita-se as cenouras raladas e ferve mais um ou dois minutos, depois coloca-se as batatas palha, o bechamel e as natas, continua-se a deixar em lume brando mais dois ou três minutos, tem que ficar com uma consistência cremosa, se por acaso não ficar, coloca-se mais bechamel ou mais natas, consoante o gosto, tempera-se de sal e pimenta e vai ao forno num pirex.



Acompanha-se com sala de alface e tomate.

quinta-feira, 15 de outubro de 2009

Pão Branco de água e sal



Como a minha filha é um bocadito esquisita com com tudo o é misturas, com o pão também não à excepção, por isso só posso fazer pão normal, esta é a receita que normalmente faço e corre sempre bem.

ingredientes:

350ml água
10g de sal
540g de farinha de trigo
10g de fermento fresco


Os ingredientes vão para a cuba da máquina pela ordem descrita. O tempo que se programa na máquina é o aconselhado para pão branco, na minha máquina que é uma do Lidl, que por sinal é muito boa, leva cerca de 3h.

quarta-feira, 23 de setembro de 2009

Bolo rápido de maçã




ingredientes:
125g de açúcar
125g de margarina amolecida
225g de farinha
2 ovos
raspa do vidrado de 1/2 limão
1 pitada de sal
500g de maçãs
açúcar e canela em pó
2 colheres de sopa de leite

preparação
Bate-se a margarina até ficar em creme, adicionando-se aos poucos o açúcar, os ovos, a raspa de limão e o sal. Finalmente acrescenta-se a este preparado a farinha alternando com o leite.
Deita-se a massa numa forma de abrir, sem chaminé untada de margarina e polvilhada de farinha.
Descascam-se as maçãs que se cortam aos quartos nos quais se fazem incisões no sentido do comprimento. Colocam-se os gomos em forma de coroa sobre a massa. Leva-se a cozer em forno médio, cerca de 40 minutos.
Logo que se retira do lume polvilha-se com açúcar em pó e canela.

terça-feira, 22 de setembro de 2009

Outono


Com a chegada do Outono chega-me também uma vontade incontrolável de fazer compotas e doces, este ano não foi excepção, com a filha mais velha casada e aninhada na sua casinha tenho feito doces para mim e para ela, entres eles encontra-se um que experimentei este ano e digo que é divinal, " doce de melão" se por acaso tiverem um melão sem doce, daqueles que costumamos dizer "é tão doce como um pepino"...Experimentem é super fácil.

ingredientes:

melão sem cascas nem pevides e partido aos bocadinhos
açúcar amarelo p.b.
um pau de canela e um bocadinho de canela em pó.

preparação:

colocam-se todos os ingredientes num tacho e leva-se ao lume até ter a consistência desejada.
Experimentem é muito bom.

segunda-feira, 13 de abril de 2009

Bolo de Iogurte recheado com ananás e chantily



ingredientes:

1 pacote de iogurte de tuti fruti
3 pacotes do (iogurte) de açúcar
3 pacotes do (iogurte) de farinha
3 ovos
1 colher de (café) de sal fino
1 colher de (chá) de fermento em pó
1/2 pacote do (iogurte) de óleo


preparação:

Batem-se os ovos com o açúcar, o iogurte, o óleo, o sal, depois de tudo bem batido junta-se a farinha misturada com o fermento, bate-se tudo muito bem e vai a forno moderado em forma sem buraco untada de margarina.Quando estiver cozido desenforma-se e deixa-se arrefer, depois de estar frio corta-se ao meio e molha-se o bolo com um pouquinho da calda do ananás. Recheio:2 pacotes de natas 1 lata de ananásBatem-se as natas até ficarem em chantily, juntamente com duas colheres bem cheias de açúcar.Recheia-se o bolo com pedacinhos de ananás e natas batidas. O resto que sobra barra-se o bolo por cima e enfeita-se com bocadinhos de ananás.

Argolinhas fritas

















ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 ovo
0,5 kg de farinha

preparação:

Juntam-se os ingredientes todos e amassam-se muito bem, até se formar uma massa consistente tipo massa de pão.Depois de tudo bem amassado, fazem-se argolas de massa que vão a fritar em óleo não muito quente. Colocam-se a escorrer em cima de papel absorvente e polvilham-se com açúcar e canela.

Os meus coscorões
















Ingredientes:



500 gr de farinha
25 gr de fermento de padeiro
50 gr de banha de porco e 50 gr de margarina
2 laranjas o sumo
1 cálice de aguardente
1 colher de (chá) sal
3 ovosaçúcar
canela para polvilhar


Preparação:



Coloca-se o sal, a banha e a margarina a derreter em lume brando, depois junta-se o sumo de laranja, a aguardente e os ovos, bate-se muito bem, por fim junta-se a farinha e bate-se como se fosse massa de pão. Deixa-se fintar em locar abafado, eu coloco a massa dentro de uma tijela, meto-a dentro de um saco de plástico e coloco-a dentro do microondas. Por fim é só esticar a massa e fazer uns cortes no meio e fritar, polvilha-se com açúcar e canela.Eu comprei uma máquina para esticar massa que é fantástica. Eis aqui a prova da minha experiência. Feliz Natal

Borrego de Páscoa

ingredientes:

1 perna de borrego
6 dentes de alho
2 folhas de louro
1 malagueta
colorau
sal
azeite
vinho branco

preparação:
Esmaga-se os alhos, o louro, a malagueta, o colorau e o azeite num almofariz, tempera-se a perna de borrego com o sal e esta pasta, rega-se com vinho branco e deixa-se a marinar de um dia para o outro.No dia seguinte coloca-se a perna do borrego num tabuleiro de ir ao forno e rega-se com a marinada, coloca-se mais um fio de azeite e vai ao forno moderado




quinta-feira, 29 de janeiro de 2009

As pessoas entram na nossa vida por acaso, mas não é por acaso que nela permanecem